(选做题)腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。请回答下列相关问题:

(1)从微生物培养的角度分析,豆腐就是毛霉等微生物的培养基,按照其状态称为__\_培养基。腐乳制作的原理是__________。(2)传统的腐乳制作过程中,豆腐块上生长的毛霉来自___\_;而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种接种在豆腐上,这样可以________。(3)腐乳制作过程中,加盐的作用是___\_和__________。(4)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的,卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等,含量一般控制在12%左右。加酒的作用是__\_和_______。(5)装瓶时,操作要迅速小心。加入卤汤后要用胶条将瓶口密封,封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰,防止_________。

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  • 根据微生物的细胞类型,共分为哪几类

    A、非细胞型微生物,原核细胞型微生物,真核细胞型微生物

    B、非细胞型微生物,原核细胞型微生物,原生细胞型微生物

    C、非细胞型微生物,原生细胞型微生物,真核细胞型微生物

    D、原生细胞型微生物,原核细胞型微生物,真核细胞型微生物

    E、原生细胞型微生物,原核细胞型微生物,核质细胞型微生物

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  • 按照结构特点、遗传特性、分化程度、化学组成等,微生物可分为( )

    A.非细胞型微生物

    B.原核细胞型微生物

    C.真核细胞型微生物

    D.假细胞型微生物

    E.小细胞型微生物

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  • 有关微生物的叙述哪项是错误的()

    A、病毒属于非细胞型微生物

    B、细菌属于真核细胞型微生物

    C、支原体属于原核细胞型微生物

    D、衣原体属于原核细胞型微生物

    E、立克次体属于原核细胞型微生物

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  • 培养基按物理性状不同可分为三种

    A、基础培养基、营养培养基和合成培养基

    B、液体培养基、半固体培养基和固体培养基

    C、营养培养基、鉴别培养基和厌氧培养基

    D、肉汤培养基、巧克力培养基和罗氏培养基

    E、吕氏培养基、罗氏培养基和蔡氏培养基

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  • 根据微生物的细胞类型,微生物可分为

    A、非细胞型微生物,原核细胞型微生物,真核细胞型微生物

    B、非细胞型微生物,原核细胞型微生物,原生细胞型微生物

    C、非细胞型微生物,原生细胞型微生物,真核细胞型微生物

    D、原生细胞型微生物,原核细胞型微生物,真核细胞型微生物

    E、原生细胞型微生物,原核细胞型微生物,核质细胞型微生物

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  • 验收并公布无规定动物疫病区的部门是()

    A.农业部

    B.省级人民政府

    C.省级啓医行政管理部门

    D.县级人民政府

    E.省卫生厅
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  • 《中华人民共和国公职人员政务处分法》规定:篡改、伪造本人档案资料的,予以记过或者记大过;情节严重的,予以_______。()

    A.严重警告或者记大过B.降级或者撤职C.撤职或者开除D.留党察看或者撤职
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  • 2024年全国保密宣传教育月的主题是()。(2024)
    A.贯彻落实保密法。你我都是护密人

    B.国家利益高于一切,保密责任重于泰山

    C.筑牢保密防线,维护国家安全

    D.共筑保密防线,公民人人有责
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  • 使用CoreHTML删除和替换节点的方法如下:
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  • 防范和应对企业危机的意识有哪些()。

    A.“生于忧患”的危机意识B.“童叟无欺”的诚信意识C.“顾客利益至上”的公众意识D.“无所不及”的沟通意识E.“敢于否定自我”的创新意识
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