[单选]欲对蛋白质进行改造，就必须知晓其中的一些经验性规律，有关这些经验性规律叙述错误的是（）。
A．疏水性氨基酸通常出现在蛋白质的活性中心区域
B．α-螺旋通常位于酶的活性中心区域
C．转角区域通常位于蛋白质的表面
D．带电荷区域通常位于蛋白质的表面

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    E、大豆蛋白质

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    A优质蛋白质占全日总蛋白质的50％

    B优质蛋白质占全日总蛋白质的60％

    C优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上

    D优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右

    E优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右

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    A、大豆蛋白质

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    [  ]

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