试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。

试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。

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  • 如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是以下哪个种类（）

    A、黄曲霉毒素B1

    B、黄曲霉毒素M1

    C、黄曲霉毒素G1

    D、黄曲霉毒素B2

    E、黄曲霉毒素M2

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  • 花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据专家研究，花生在生长的全过程中。都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期。世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力，便会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌。下列说法与原文相符的一项是（　　）。
    A、文段通过对花生极易诱发肝癌的论证，在一定程度上否定了花生的营养价值B、花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，尤其是在地里生长期C、人体对黄曲霉毒素有一定耐受力，超过限度才会诱发肝癌D、黄曲霉菌毒素是最强的致癌物，很多癌症的发生都与其相关
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  • 目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）

    A.黄曲霉毒索G1

    B.黄曲霉毒素B2

    C.黄曲霉毒素G2

    D.黄曲霉毒素B1

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  • [单选]下列有关黄曲霉素的描述不正确的一项是：医生和营养专家都说，黄曲霉素比三聚氰胺更可怕，比砒霜毒性大几十倍。那么有什么食物能消减黄曲霉素对人体的危害呢，有专家撰文说，绿叶菜中的叶绿素能大幅度减少黄曲霉素的吸收率。一家著名的医学杂志在2007年刊登了一项研究，该项研究发现天然叶绿素可以_________黄曲霉素B1引起的大鼠多器官致癌作用。研究者表示，叶绿素的抗癌机制可能是因为它能大幅度减少黄曲霉素的吸收率，从而降低了黄曲霉素对肝脏DNA的加成作用。他们认为，叶绿素是一种极好的化学保护物质，对抗致癌物的作用非常有效，从减少吸收，到减少致癌物与遗传物质的作用，直到减少各组织的癌前病变出现，各环节都有明显效果。当然，这只是一项动物研究，对人体来说，叶绿素是不是也有同样作用呢，在大鼠试验的启发下，2009年有学者进行了一项人体实验，该研究证明，在人类志愿者当中，叶绿素一样能有效地对抗黄曲霉素的致癌作用。研究者们给志愿者服用微量标记的黄曲霉素B1胶囊，然后正常进食和饮水，测定他们在72小时之内对黄曲霉素的吸收和代谢情况。若干天后，再给志愿者服用同样的黄曲霉素胶囊，但另加叶绿素或叶绿酸。结果和大鼠实验相当类似，叶绿素和叶绿酸能大大降低黄曲霉素的吸收率。深绿色的叶菜，在世界上大部分国家里都价格高昂，难得中国人能吃上品种丰富、价格低廉的绿叶菜。但是我们似乎没有好好珍惜这种罕有的幸福和幸运，总把绿叶菜看成不值钱的东西、低档的食品，没有好好享受它的健康效益，真是太遗憾了。
    A．是一种剧毒药物
    B．能引起动物及人的癌变
    C．可以被人体吸收
    D．进入人体后可以被排出
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  • 《中国药典》对黄曲霉毒素的限量进行了规定，其检查的成分有()

    A.黄曲霉毒素B1

    B.黄曲霉毒素B2

    C.黄曲霉毒素G1

    D.黄曲霉毒素G2

    E.五氯硝基苯(农药)

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  • .以下都是操作系统的是() A.Android、HarmonyOSB.IOS、WPS
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  • Sales figures at Hocking"s Pharmacy showed a slight fall. A. Right B. Wrong C. Doesn"t say
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  • 下列各项，有关积滞的预防与调护，错误的是（)A、调节饮食，合理喂养，乳食宜定时定量，富含营养，易
    下列各项，有关积滞的预防与调护，错误的是()

    A、调节饮食，合理喂养，乳食宜定时定量，富含营养，易于消化

    B、忌暴饮暴食、过食肥甘炙、生冷瓜果、偏食零食及妄加滋补

    C、应根据小儿生长发育需求，逐渐给婴儿添加辅食

    D、伤食积滞患儿应暂时控制饮食，给予药物调理

    E、积滞消除后，尽快恢复正常饮食，并予以滋补调理
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  • It is because she is too young ______ she does not know how to deal with the situation.

    A. so

    B. that

    C. so that

    D. therefore
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  • The moon gives ______ no light of its own.

    A. off 发出，发光

    B. up 放弃

    C. in 屈服

    D. away
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