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混酥面团如果(),或成品表面有糖或蛋白类装饰,则烘烤时应采用中温偏低,烘烤时间稍长些。
A.面坯较薄、双层面坯,面坯含糖量高
B.面坯较厚、单层面坯,面坯含糖量高
C.面坯较厚、双层面坯,面坯含糖量低
D.面坯较厚、双层面坯,面坯含糖量高
病人家属应了解糖尿病的最关键问题是()
A.各种主食含糖量
B.各种蔬菜含糖量
C.各种饮料含糖量
D.各种水果含糖量
E.坚持合理终身用降糖药
根据含糖量的不同,可将葡萄酒分为四种类型,其中甜酒的含糖量应为()
A、<4g/L
B、4-12g/L
C、12-50g/L
D、>50g/L
可用拇指和示指捏起小物体(大米花、葡萄干等)的时间为( )。
A、6个月
B、7个月
C、8个月
D、9个月
E、5个月
酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成密切相关。一般()
A、而成品葡萄酒的酒度多要求为16~18°,因此,需加糖使汁液含糖量达到28~32g/100ml
B、而成品葡萄酒的酒度多要求为12~13°,因此,需加糖使汁液含糖量达到21~22g/100ml
C、而成品葡萄酒的酒度多要求为8~12°,因此,需加糖使汁液含糖量达到15~20g/100ml