毛利率

餐饮毛利率的形式主要有（）。

A、销售毛利率

B、成本毛利率

C、费用毛利率

D、内扣毛利率

E、主营毛利率

综合毛利率又称()。

A.分类毛利率

B.成本毛利率

C.销售毛利率

D.平均毛利率

某类产品的毛利额与价格百分比的平均毛利率叫()。

成本毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与()的乘积。

A.1-销售毛利率

B.1+销售毛利率

C.1-成本毛利率

D.1+成本毛利率

销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与的比值。

下列关于毛利率的说法正确的是（）

A、期间费用率高的企业毛利率一定低

B、销售成本率高的企业毛利率一定低

C、毛利率是用于衡量企业应付期间费用和形成盈利的能力

D、缩减期间费用可以提高毛利率E://毛利率高的企业净利率一定高

与普通客人联系密切的一般产品，()。

两家商业企业本期营业收入、存货平均余额相同，但毛利率不同，则下列关于毛利率与以营业成本为周转额计算的存货周转天数的叙述正确的是（　）。

A、毛利率高的企业，存货周转天数短

B、毛利率高的企业，存货周转天数长

C、毛利率低的企业，存货周转天数短

D、毛利率低的企业，存货周转天数长

采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。

A、销售价格=成本价×（1+成本毛利率）

B、销售价格=成本价×（1+销售毛利率）

C、销售价格=原材料成本/（1-销售毛利率）

D、销售价格=原材料成本/（1-成本毛利率）

综合毛利率是指各个经营类别的毛利率，是各个品种分类毛利率的加权平均数，或者说综合毛利率是单个商品贡献度之和。

A、对

B、错

A销售价格=成本价×（1+成本毛利率）

B销售价格=成本价×（1+销售毛利率）

C销售价格=原材料成本/（1-销售毛利率）

D销售价格=原材料成本/（1-成本毛利率）

（）的商品，越要积极地促销。

A、毛利率低，周转率高

B、毛利率低，周转率低

C、毛利率高，周转率高

D、毛利率高，周转率低

（）的商品，越是要积极地促销。

A、毛利率高，周转率高

B、毛利率低，周转率低

C、毛利率低，周转率高

D、毛利率高，周转率低

下列关于企业销售未完工开发产品的计税毛利率，规定正确的有（　　）。

A、计税毛利率由各省、自治区、直辖市国家税务局、地方税务局确定

B、开发项目位于地级市城区的，计税毛利率不得低于15％

C、开发项目位于直辖市郊区的，计税毛利率不得低于10％

D、开发项目位于其他地区的，计税毛利率不得低于5％

E、属于经济适用房、限价房和危改房的，计税毛利率不得低于5％

销售毛利率计算公式正确的是（）。

A、销售毛利率=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入

B、销售毛利率=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务成本

C、销售毛利率=（主营业务成本-主营业务收入）/主营业务成本

D、销售毛利率=（主营业务成本-主营业务收入）/主营业务收入

两家商业企业本期销售收入、存货平均余额相同，但毛利率不同，则下列关于评价存货管理业绩的存货周转次数的说法正确的是()。

A.毛利率高的企业，存货周转次数高

B.毛利率高的企业，存货周转次数低

C.毛利率低的企业，存货周转次数高

D.毛利率低的企业，存货周转次数低