赖氨酸的问题_试题及答案详解

胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸有（　　）。

A、D－赖氨酸

B、乙酰赖氨酸

C、甲基赖氨酸

D、羧基赖氨酸

E、L-赖氨酸

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谷类和豆类食物的互补氨基酸是（　）。

A.赖氨酸和酪氨酸

B.赖氨酸和丙氨酸

C.赖氨酸和甘氨酸

D.赖氨酸和谷氨酸

E.赖氨酸和色氨酸

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谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是（　）。

A.赖氨酸和谷氨酸

B.赖氨酸和甘氨酸

C.赖氨酸和酪氨酸

D.赖氨酸和色氨酸

E.赖氨酸和丙氨酸

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（单选题）谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是（）

A.赖氨酸和谷氨酸

B.赖氨酸和甘氨酸

C.赖氨酸和酪氨酸

D.赖氨酸和色氨酸

E.赖氨酸和丙氨酸

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9.大豆与谷物食物混食主要相互补充的蛋白质是： A.赖氨酸和酪氨酸
B.赖氨酸和蛋氨酸
C.赖氨酸和苏氨酸
D.赖氨酸和色氨酸
E.赖氨酸和亮氨酸

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胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）

A、乙酰赖氨酸

B、羟基赖氨酸

C、甲基赖氨酸

D、D赖氨酸

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向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。

A、补充人群赖氨酸摄入不足

B、弥补谷类食品赖氨酸缺乏

C、预防赖氨酸缺乏症

D、改善谷物制品风味

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赖氨酸生产用谷氨酸棒杆菌，为了使该菌高产赖氨酸，在培养基中添加适宜量的赖氨酸，既不启动反馈抑制，又能大量产生赖氨酸。

此题为判断题（对，错)。

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大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）

A、亮氨酸和赖氨酸

B、赖氨酸和色氨酸

C、蛋氨酸和赖氨酸

D、赖氨酸和苯丙氨酸

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胶原的氨基酸序列中，发生羟基化修饰的是（)A.甘氨酸和赖氨酸B.甘氨酸和脯氨酸C.脯氨酸和赖氨酸

D胶原的氨基酸序列中，发生羟基化修饰的是()

A.甘氨酸和赖氨酸

B.甘氨酸和脯氨酸

C.脯氨酸和赖氨酸

D.赖氨酸和丝氨酸

E.脯氨酸和丝氨酸

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在赖氨酸添加试验中，实验组儿童的课间餐为加赖氨酸的面包，对照组为不加赖氨酸的面包，以分析赖氨酸的作用，此时所采用的对照形式是

A.标准对照

B.空白对照

C.实验对照

D.相互对照

E.历史对照

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赖氨酸生产菌种（如谷氨酸棒杆菌）合成赖氨酸的途径中只有单一的天冬氨酸激酶，这种酶是通过苏氨酸加赖氨酸的（）作用调节的。

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赖氨酸生产菌种（如谷氨酸棒杆菌）合成赖氨酸的途径中只有单一的天冬氨酸激酶，这种酶是通过苏氨酸加赖氨酸的（）反馈抑制作用调节的。

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猪基础饲料中赖氨酸的含量为1.02%，猪赖氨酸的营养需要为1.16%，使用纯度为 98.5%L-赖氨酸盐酸盐满足营养需要其用量是多少？

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某饲粮中赖氨酸含量为0.85%，仔猪对赖氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中赖氨酸的化学评分为（）。

A、25

B、50

C、85

D、200

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L-赖氨酸是哺乳动物蛋白质分子中普遍存在的一种氨基酸，由于谷物中含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。请回答以下关于L-赖氨酸的一组问题：

（1)L-赖氨酸在体内无法合成，所以L-赖氨酸是人体的__________。（2)已知L-赖氨酸分子的R基为—（CH2)4—NH2，则L-赖氨酸的结构简式为__ ___。（3)向泌乳期母牛的乳腺腺泡细胞内注射少量15N标记的L-赖氨酸，在坐标系中分别画出了放射性15N在细胞内的核糖体（曲线a)和内质网（曲线b)中含量的大致变化曲线，导致曲线b先增加后减少的原因是： ________。请在上图中用曲线c表示放射性物质在高尔基体内的含量变化。（4)玉米籽粒中的赖氨酸含量较低，是因为合成赖氨酸过程中的两种关键的酶的活性受赖氨酸浓度的影响。如果将其中一种酶中的第352位的苏氨酸变为异亮氨酸，把另一种酶中第104位的天冬酰氨变成异亮氨酸，可以使玉米籽粒中游离赖氨酸含量提高2倍，此改造过程即为_________。