鸡尾酒

按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。

A、餐饮搭配

B、饮用时间和场合

C、鸡尾酒的容量和酒精含量

D、基酒的种类

根据鸡尾酒成品的状态分类为（）

A、冲调鸡尾酒

B、调制鸡尾酒

C、冰制鸡尾酒

D、预调鸡尾酒

按（）分类，鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。

A、餐饮搭配

B、饮用时间和场合

C、调制方法

D、基酒的种类

（）鸡尾酒是佐食甜品，口味甘甜，在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.

A、餐前鸡尾酒

B、餐后鸡尾酒

C、佐餐鸡尾酒

D、全天饮用鸡尾酒

A餐前鸡尾酒

B餐后鸡尾酒

C佐餐鸡尾酒

D全天饮用鸡尾酒

按鸡尾酒的容量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。

A、对

B、错

A、鸡尾酒疗法以高度酒配药

B、鸡尾酒疗法以低度酒配药

C、由两种药组合应用称为“鸡尾酒疗法”

D、我国“鸡尾酒疗法从1986年开始的

E、是3～4种联合用药法称为“鸡尾酒疗法”

题目来源：知到app2021大学生性健康修养答案题库

基酒是鸡尾酒的主体，决定了鸡尾酒的口味和特点，其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。

A、1/2

B、1/3

C、2/3

D、2/5

对文中划线部分“鸡尾酒”疗法的理解，正确的一项是()。

A.对抗禽流感需要像“鸡尾酒一样，应通过多种药物联合使用治疗才有效”

B.对抗禽流感不仅需要用各种药物，用“鸡尾酒”治疗也是一种不错的选择

C.“鸡尾酒”疗法的典型代表药物是利巴韦林抗病毒药

D.由于禽流感病毒变异速度极快，为避免产生耐药性，用“鸡尾酒”疗法是在各种药物

中选择一种最新的药物

调制鸡尾酒的调制原则包括()。

A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒

B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒

C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡

D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒

餐前鸡尾酒是指在正式用餐前或者是在宴会开始前提供的鸡尾酒，这类鸡尾酒通常（），并且具有开胃的作用。

A、酒精含量较高

B、酒精含量较低

C、不含酒精

D、以果汁为主

鸡尾酒属于混合饮料，但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。（）

A、对

B、错

鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底，通常以（）作为基酒。

A、白酒

B、黄酒

C、烈酒

D、葡萄酒

不同品种的鸡尾酒调制方法也不尽相同，下列鸡尾酒中采用搅和法调制的是（）。

A、银菲士

B、绿眼

C、古典

D、旁车

A.160

B.180

C.200

D.220

不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法，下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。

A、凯旋门

B、曼哈顿

C、自由古巴

D、天堂

鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。

A、柠檬汁

B、菠萝汁

C、苹果汁

D、橙汁