防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，保障食品安全的。除了高盐、高糖和干燥等食品外大部分食品都含有防腐剂，不含防腐剂只是种营销“噱头”罢了。()

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  • 食品添加剂包括（)。
    A、防腐剂、着色剂、调味剂
    B、防腐剂、调味剂、甜味剂
    C、防腐剂、着色剂、甜味剂
    D、调味剂、着色剂、甜味剂

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  • 《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一。其中规定，产品配料表中必须标明()具体名称。

    A、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂

    B、防腐剂、甜味剂、着色剂

    C、甜味剂、着色剂、抗氧化剂

    D、抗氧化剂、防腐剂、着色剂

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  • 山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。

    A、碱

    B、酸

    C、盐

    D、离子

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  • 下列关于防腐剂的抑菌作用的错误叙述是（）

    A、能抑制微生物生长发育的物质称为防腐剂

    B、防腐剂对微生物的芽孢有杀灭作用

    C、防腐剂能使病原微生物蛋白质变性

    D、防腐剂能与病原微生物酶系统结合

    E、防腐剂有降低表面张力的作用，增加菌体细胞膜的通透性

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  • 某食品包装上标明：本食品可放心食用，因为其中不含防腐剂和人工色素。该食品包装上所标明内容最可能假设了以下哪项？（　）

    A.有些食品中含防腐剂和人工色素

    B.安全的食品一定不含防腐剂和人工色素

    C.不含防腐剂和人工色素的食品一定是安全食品

    D.这些食品的生产者抓住了消费者的心理需求

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