下列蛋白质的生物价最高的是()

A．鸡蛋白

B．鸡蛋蛋白质

C．鸡蛋黄

D．脱脂牛奶

E．豆类

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  • 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）

    A、蛋白质生物价

    B、蛋白质消化率

    C、蛋白质净利用率

    D、蛋白质含量

    E、蛋白质功效比值

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  • 凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是

    A、粗蛋白质

    B、精蛋白质

    C、半微量精蛋白质

    D、微量精蛋白质

    E、动物性蛋白质

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  • 评价食物蛋白质的质量主要取决于（　　）。

    A、蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度

    B、蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度

    C、蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率

    D、蛋白质的含量、蛋白质消化率、氨基酸评分、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率

    E、以上都不是

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  • （单选题）甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜（）。

    A优质蛋白质占全日总蛋白质的50％

    B优质蛋白质占全日总蛋白质的60％

    C优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上

    D优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右

    E优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右

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  • 胆固醇含量最高的是()

    • A鸡蛋黄

    • B鸭蛋黄

    • C鸡蛋清

    • D鹅蛋黄

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  • 下列各项，有关积滞的预防与调护，错误的是（)A、调节饮食，合理喂养，乳食宜定时定量，富含营养，易
    下列各项，有关积滞的预防与调护，错误的是()

    A、调节饮食，合理喂养，乳食宜定时定量，富含营养，易于消化

    B、忌暴饮暴食、过食肥甘炙、生冷瓜果、偏食零食及妄加滋补

    C、应根据小儿生长发育需求，逐渐给婴儿添加辅食

    D、伤食积滞患儿应暂时控制饮食，给予药物调理

    E、积滞消除后，尽快恢复正常饮食，并予以滋补调理
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    A. so

    B. that

    C. so that

    D. therefore
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  • The moon gives ______ no light of its own.

    A. off 发出，发光

    B. up 放弃

    C. in 屈服

    D. away
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