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煮沸过程中会析出遇热凝固的复合物,热凝固物主要是由下列哪些物质形成的:()
A、糊精
B、多酚物质
C、蛋白质
D、单宁酸
缺乏时均可以引起高同型半胱氨酸血症的组合是()。
A、叶酸、烟酸、维生素B2
B、维生素B2、维生素B6、维生素C
C、叶酸、维生素B6、维生素B12
D、烟酸、维生素B6、维生素B
E、维生素B1、维生素B2、维生素B6
脂肪酸的β-氧化需要下列哪种维生素参加?( )
A、维生素B1+维生素B2+泛酸钙
B、烟酰胺(维生素PP)+维生素B2+泛酸钙
C、维生素B1+维生素B2+维生素B6
D、维生素B1+维生素B6+泛酸钙
E、维生素B2+烟酰胺(维生素PP)+泛酸钙
下列属于水溶性维生素的一组物质是( )。
A、维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素C
B、维生素B12、维生素E、维生素K、叶酸
C、维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酸
D、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B2
E、维生素D、维生素B1、维生素B6、维生素E