反映烹调过程中，食物中维生素、矿物质等营养素含量变化情况的是（）。

A、营养素损失系数

B、营养素保留因子

C、营养素保留率

D、营养素损失比

相关专题： 营养素   保留率   矿物质  

有疑问？点此联系我们 收藏该题
查看答案

相关问题推荐

  • 下列有关食物成分的描述，正确的是（）（）

    A、只有营养素能够促进健康

    B、只有必需营养素能够促进健康

    C、植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高

    D、动物性食物中不含非营养素成分

    E、食物中的非营养素成分能够促进健康

    查看答案
  • 维持正常生理功能所需要营养素的量称为   

    A.营养素供给量  

    B.营养素平均需要量  

    C.营养素需要量

    D.营养素适宜摄入量 

    查看答案

  • 热能（）。

    A.是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量

    B.不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量

    C.是能量分解出的一种营养素

    D.不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量

    查看答案

  • 营养素包括三大营养素和微量营养素。

    A、对

    B、错

    查看答案

  • 无机轻集料砂浆保温系统用玻纤网耐碱强力保留率检验，其计算方式是：先用每对试样的耐碱拉伸断裂强力与干态拉伸断裂强力计算出该对耐碱强力保留率，而后计算各对数据算术平均值。

    A、对

    B、错

    查看答案

最新解决用户提交的题

  • 用木瓜蛋白酶水解IgG所获得的水解片段具有哪些生物学特性（）

    A.将IgG于铰链区H链链间二硫键近C端侧切断B.Fab段具有双价抗体活性C.Fc段具有Ig的生物学活性D.能产生凝集反应或沉淀反应E.共裂解为2个Fab段和一个Fc段
    查看答案
  • 一型阴道闭锁的部位
    查看答案
  • The lights of the car passing the end of the street showed that .
    A.
    a woman was walking by herself up the street
    B.
    a man was walking up the street
    C.
    a man was driving by himself up the street
    D.
    a woman was driving the car
    查看答案
  • 下列属于我国诉讼与非诉讼程序法的是（）。

    A.立法法B.婚姻法C.仲裁法D.保险法
    查看答案
  • 验收并公布无规定动物疫病区的部门是()

    A.农业部

    B.省级人民政府

    C.省级啓医行政管理部门

    D.县级人民政府

    E.省卫生厅
    查看答案