值台员在领班的带领下,应做好()、开餐、准备、清洁等工作。
A、收款
B、点菜
C、餐厅服务
D、引座
设身处地地为酒店宾客着想并对他们给予充分的关注,体现出酒店服务质量中的()。
A、可靠性
B、反应性
C、保证性
D、移情性
宾客对饭店产品消费的基本需求包括:清洁、舒适、方便、安全、尊重。
A、对
B、错
酒店服务人员按照美国的“衣领分类法”属于粉领阶层。
为保证电气节能,饭店应尽可能选择()照明型灯具,减少()照明型灯具。
()是目前我国中、小型饭店普遍采用的组织形式。