对于小分子蛋白质(Mr<20000)的AOT/异辛烷反胶团萃取体系,描述正确的有()。

A、pH>pI时,蛋白质不能溶入反胶团内,但在等电点附近,急速变为可溶

B、当pH<pI时,即在蛋白质带负电荷的pH范围内,它们几乎完全溶入反胶团内

C、当pH>pI时,即在蛋白质带正电荷的pH范围内,它们几乎不溶入反胶团内

D、pH>pI时,蛋白质能溶入反胶团内,但在等电点附近,急速变为不可溶

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    D、蛋白质含量

    E、蛋白质功效比值

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    B、a蛋白质约为正常的50%,b蛋白质约80%

    C、a蛋白质约为正常的50%,b蛋白质约50%

    D、a蛋白质约为正常的5%,b蛋白质约80%

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    A. so

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    B. up 放弃

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