有关生食海产品加工操作要求,以下表述正确的是()。

A、加工后至食用不得超过1.5小时

B、加工器具应专用

C、操作人员手部应消毒

D、加工后的生食海产品应冷藏

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  • 加工生食海产品的卫生要求是

    A.加工生食海产品应在专设区

    B.使用专用工具和容器,使用前应消毒

    C.工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放

    D.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求,保持绝对新鲜

    E.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔

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    填入划横线部分最恰当的一项是:
    A.转变人们的饮食观念是首要问题
    B.提高海产品的食品质量势在必行
    C.应先恢复消费者对淡水渔场的信任
    D.食品安全问题必须受刭应有的重视

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  • 石油污染和赤潮导致甲国今年的海产品产量严重下降,国内海产品价格持续上涨。要想维持国内海产品价格稳定,该国必须禁止海产品出口。如果政府禁止海产品出口,该国出口商将避免损失,因为他们此前在低价位时签署出口合同,若在海产品价格上涨时履行合同将会亏本。但是,如果政府禁止出口海产品,该国雄踞多年的市场份额将被乙和丙两国占有。如果上述陈述为真,以下哪项一定为真(  )
    A、如果甲国今年没有发生石油污染和赤潮,该国政府就不会禁止海产品出口B、如果今年甲国维持国内海产品价格稳定,就会失去它的国际海产品市场C、甲国海产品出口商为避免损失会积极游说政府,促使其制定海产品出口禁令D、如果甲国禁止海产品出口,其国内的海产品价格就不会继续上涨
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  • 沙门氏菌食物中毒最常见中毒食品为()

    A.凉拌菜、水产品

    B.淀粉类食品、剩米饭、奶制品

    C.海产品、受海产品污染的咸菜

    D.自制发酵食品、臭豆腐、面酱

    E.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

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  • (单选题)引起沙门菌属食物中毒的食品主要是()

    A肉、禽、蛋、奶等动物性食品

    B海产品及盐渍食品

    C玉米、花生仁

    D蔬菜

    E肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

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    equivalent
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