植物蒸腾作用是广泛存在的一个自然现象，它不仅是植物体的一项重要的生命活动，而且对人类生活、自然界的水循环都非常重要。我们在日常生活中也常见到植物因蒸腾量过大供水不足而萎蔫，现在有人设计了这样一个实验来研究不同环境条件对植物蒸腾量的影响。取叶片数量和大小均大致的6株幼小的凤仙花，分别插入6个相同的量筒内。量筒内加入同样的清水，在水面上滴加几滴植物油，使油膜覆盖水面，量筒口用棉花封闭，如图所示，将6套装置分别放在阳光下、隐蔽处、室外无风、室外有风、潮湿、干燥等地方。经过3小时后，观察量筒内水面下降的多少，就可以得出在不同环境条件下，植物的蒸腾量。请根据上述的实验设计方案，回答下列问题在量筒内的水面上为什么要滴加几滴植物油，并使油膜覆盖在水面上？