中华饮食文化一向善于吸收外来饮食文化，并把它们融入其中，成为自身的一部分。鸦片战争之后，面对着紧跟枪炮而来的带着奶酪黄油味的西方饮食文化，中国人一方面看到西方人吃着半生不熟的牛排，手持杀气腾腾的刀叉时，蔑视的心理油然而生，再加上饮食本身的固有惯性，国人在对待西式饮食的态度上，表现出的是鄙视与排斥；另一方面，当看到西方人体格比我们强壮、身体比我们健康时，又不禁把它与西方的坚船利炮和强权政治联系起来。因此，也有人主张吸收西方饮食文化中的“先进”成分，强壮国人的体格、振奋国人的精神，以达到与西方人并驾齐驱的目的。这段文字意在强调（　　）。
A、中国人接纳西方饮食文化的原因
B、中国人对西方饮食文化的复杂心理
C、中华饮食史是一部饮食文化的交流史
D、西方饮食文化对中华饮食文化的影响

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西方有着不同的文化风俗习惯。因此，也就形成了中西方不同的饮食习惯。在中国，一直广为流传着这样一句话，“民以食为天”。因此可见中国人对于“吃”是如何的看重了。正因为将对食的追求作为人生至乐，“色、香、味、形、意”就成为中国食物的标准。因此，各式菜系不断涌现出来。各种有名小吃也层出不穷。走在中国的大街小巷上，随处可见各式菜馆，各种小吃店。平常日子尚且如此，在节日里，各种特色食物就更多了。元宵节吃元宵，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，元宵、粽子、月饼也就成为特定节日的特定食物了。中国食物的美味，是世人所称道的。因为中国食物的佐料尤为丰富。油、盐、醋、酱、糖、酱油……是中国菜中必不可少的，也就形成了或酸或辣、或甜或咸的各种美味。西方人对食物似乎并没有中国人那么热衷。西方人追求的理想食物是营养与方便、实惠。营养，是西方人最为讲究的。因此，西方人多食未熟透或是生的食物，只是为了更好地保持食物的营养结构。实惠、方便，不言而喻。快餐多数是从西方传入中国的。为人熟知的如肯德基、麦当劳、必胜客等。追求方便，也由此使西方食物一般不加佐料(除盐、糖外)。以循规蹈矩，简朴出名的德国人在饮食上也讲究实惠，常以肉类为主食，德国人吃肉“不偏食”，不论猪牛羊，还是鸡鸭鹅，在蒸煮煎烧以后都可变成餐桌上的美味。以上种种的不同，主要源于不同的地理环境、文化背景、历史文化等。以下说法正确的是：
A．西方食物喜欢加作料B．德国人以素类为主食C．西方人追求的理想食物是营养与方便、实惠D．西方人不吃未熟透或是生的食物
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茶文化是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献，以下属于茶叶发展过程中的功能的是（）。
A.祭品B.菜食C.药用D.饮料
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[判断题]饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位，通过饮食文化可以辐射联系到其它许许多多的文化事象。
A．正确
B．错误
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中华饮食文化一向善于吸收外来饮食文化，并把它们融人其中，成为自身的一部分。鸦片战争之后，面对着紧跟枪炮而来地带着奶酪黄油味的西方饮食文化，中国人一方面看到西方人吃着半生不熟的牛排，手持杀气腾腾的刀叉时，蔑视的心理油然而生，再加上饮食本身的固有惯性，国人在对待西式饮食的态度上，表现出的是鄙视与排斥；另一方面，当看到西方人体格比我们强壮、身体比我们健康时，又不禁把它与西方的坚船利炮和强权政治联系起来。因此，也有人主张吸收西方饮食文化中的“先进”成分，强壮国人的体格、振奋国人的精神，以达到与西方人并驾齐驱的目的。
这段文字意在强调（）。
A.中国人接纳西方饮食文化的原因
B.中国人对西方饮食文化的复杂心理
C.中华饮食史是一部饮食文化的交流史
D.西方饮食文化对中华饮食文化的影响

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甘肃省的饮食特色从地域上来讲包括（　　）。
A、以敦煌为代表的西部饮食文化
B、以酒泉为代表的西部饮食文化
C、以兰州为代表的中部饮食文化
D、以天水为代表的南部饮食文化
E、以陇南为代表的南部饮食文化

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