饮食文化

世界上唯一没有中断、环节完整、延续至今的饮食文化是（）。

A、中国饮食文化

B、巴比伦饮食文化

C、埃及饮食文化

D、印度饮食文化

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【多选题】东北饮食文化的类型是（）。
选择一项或多项：
A.畜牧民族的饮食文化
B.农耕民族的饮食文化
C.游牧民族的饮食文化
D.渔猎民族的饮食文化
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黑龙江饮食文化包括齐鲁饮食文化、满洲饮食文化、俄罗斯饮食文化。（　）

  • A、正确

  • B、错误

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甘肃省的饮食特色从地域上来讲包括（　　）。

A、以敦煌为代表的西部饮食文化

B、以酒泉为代表的西部饮食文化

C、以兰州为代表的中部饮食文化

D、以天水为代表的南部饮食文化

E、以陇南为代表的南部饮食文化

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中华饮食文化一向善于吸收外来饮食文化，并把它们融入其中，成为自身的一部分。鸦片战争之后，面对着紧跟枪炮而来的带着奶酪黄油味的西方饮食文化，中国人一方面看到西方人吃着半生不熟的牛排，手持杀气腾腾的刀叉时，蔑视的心理油然而生，再加上饮食本身的固有惯性，国人在对待西式饮食的态度上，表现出的是鄙视与排斥；另一方面，当看到西方人体格比我们强壮、身体比我们健康时，又不禁把它与西方的坚船利炮和强权政治联系起来。因此，也有人主张吸收西方饮食文化中的“先进”成分，强壮国人的体格、振奋国人的精神，以达到与西方人并驾齐驱的目的。这段文字意在强调（　　）。

A、中国人接纳西方饮食文化的原因

B、中国人对西方饮食文化的复杂心理

C、中华饮食史是一部饮食文化的交流史

D、西方饮食文化对中华饮食文化的影响

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中华饮食文化一向善于吸收外来饮食文化，并把它们融人其中，成为自身的一部分。鸦片战争之后，面对着紧跟枪炮而来地带着奶酪黄油味的西方饮食文化，中国人一方面看到西方人吃着半生不熟的牛排，手持杀气腾腾的刀叉时，蔑视的心理油然而生，再加上饮食本身的固有惯性，国人在对待西式饮食的态度上，表现出的是鄙视与排斥；另一方面，当看到西方人体格比我们强壮、身体比我们健康时，又不禁把它与西方的坚船利炮和强权政治联系起来。因此，也有人主张吸收西方饮食文化中的“先进”成分，强壮国人的体格、振奋国人的精神，以达到与西方人并驾齐驱的目的。
这段文字意在强调（）。
A.中国人接纳西方饮食文化的原因
B.中国人对西方饮食文化的复杂心理
C.中华饮食史是一部饮食文化的交流史
D.西方饮食文化对中华饮食文化的影响
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所谓饮食文化旅游,就是指将饮食文化与旅游活动相结合,以品尝美食,了解饮食文化为主要内容,以游览所在地的自然景观与人文景观为辅助内容的特色旅游。()

此题为判断题(对，错)。

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随着国际化程度不断提高，北京越来越多的中餐馆开始提供英文菜单，但一些菜单的译法闹出不少笑话。有关部门出版了《美食译苑——中文菜单英文译法》一书，将2158道中餐菜名翻译成外国人能看懂的英文名称。此举有助于（）

  • A、丰富中华饮食文化的内涵

  • B、促进中西饮食文化的传播

  • C、展现中华饮食文化的魅力

  • D、减少中西饮食文化的差异

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随着国际化程度不断提高，北京越来越多的中餐馆开始提供英文菜单，但一些菜单的译法闹出不少笑话。近来有关部门出版了《美食译苑——中文菜单英文译法》一书，将2158道中餐菜名翻译成外国人能看懂的英文名称。此举有助于

A.丰富中华饮食文化的内涵   B.促进中西饮食文化的传播

C.展现中华饮食文化的魅力   D.减少中西饮食文化的差异

 

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中央电视台播出的美食类纪录片《舌尖上的中国》，为人们带来了一场视觉的饕餮盛宴。纪录片从中华美食的多个侧面，展现了食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。下列关于中国饮食文化的表述，错误的是（　　）。
A.从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类|B.汉代是中国饮食文化的丰富时期，这要归功于汉代与西域饮食文化的交流，引进了大量的食材与烹调方法|C.孔子说过“食不厌精，脍不厌细”，这反映了先民对于饮食的精品意识，也体现了饮食文化的礼仪性|D.中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”，中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异|
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[单选]中央电视台播出的美食类纪录片《舌尖上的中国》，为人们带来了一场视觉的饕餮盛宴。纪录片从中华美食的多个侧面，展现了食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。下列关于中国饮食文化的表述，错误的是（　　）。
A．从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类
B．汉代是中国饮食文化的丰富时期，这要归功于汉代与西域饮食文化的交流，引进了大量的食材与烹调方法
C．孔子说过“食不厌精，脍不厌细”，这反映了先民对于饮食的精品意识，也体现了饮食文化的礼仪性
D．中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”，中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异
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中西方饮食文化的差别首先表现在饮食文化观念上，那么这种差别有何具体体现？

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随着国际化程度不断提高，北京越来越多的中餐馆开始提供英文菜单，但一些菜单的译法闹出不少笑话。近来有关部门出版了《美食译苑一一中文菜单英文译法》-书，将2158道中餐菜名翻译成外国人能看懂的英文名称。此举有助于

①丰富中华饮食文化的内涵       

②外国人更好地认识中华饮食文化

③展现中华饮食文化的魅力       

④消除中西饮食文化的差异

A．①③        B．②④        C．②③        D．③④

 

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[判断题]饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位，通过饮食文化可以辐射联系到其它许许多多的文化事象。
A．正确
B．错误
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影响个人饮食习惯的因素有哪些?()

A、个人的爱好、性格特征、情绪等

B、家庭饮食习惯

C、个人控制感

D、不同国家的饮食文化

E、不同民族的饮食文化

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一部《舌尖上的中国》记录了中国饮食文化的博大精深。中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。家乡美食深深扎根传承在一代又一代人的记忆中，不可磨灭。这些食物未必是玉盘珍馐，但和亲人推杯换盏，把酒言欢的亲情即是最美好、最值得珍惜的，这才是传统美食最重要的意义。可见（   ）

①饮食文化对中国人的影响深远持久

②饮食文化是中华民族文化的集中展示

③饮食文化是改变人们生活的物质力量

④饮食作为载体可被赋予特定的文化内涵

A.①② B.①④ C.②③ D.③④

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随着国际化程度不断提高，北京越来越多的中餐馆开始提供英文菜单，但一些菜单的译法闹出不少笑话。近来有关部门出版了《美食译苑——中文菜单英文译法》一书，将2158道中餐菜名翻译成外国人能看懂的英文名称。此举有助于（　）。 A．丰富中华饮食文化的内涵B．促进中西饮食文化传播C．展现中华饮食文化的魅力D．减少中西饮食文化的差异
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有着五千年历史的中国饮食文化在各地呈现出风味多样的特点。我国一直就有“南米北面”之分，口味方面有“南甜北咸东酸西辣”之分，风味上有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大特色。这说明我国的饮食文化（）①具有源远流长的特点②具有鲜明的区域性特点③与西方饮食文化融为一体④在继承中得到发展

A、①③

B、①②

C、②③

D、③④

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茶文化是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献，以下属于茶叶发展过程中的功能的是（）。A.祭品B.菜食C.药用D.饮料
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