加入酵母菌和面，可使蒸出的馒头暄软多孔，原因是（）。
A、酵母菌能分解葡萄糖，产生二氧化碳
B、酵母菌能分解葡萄糖，产生氧气
C、酵母菌通过呼吸作用产生二氧化碳
D、酵母菌能分解淀粉，产生氧气

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（单选题）在制作果酒时，如果一直往罐中通充足的氧气，会发生何种现象（）
A酵母菌死亡，不产生酒精
B酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精
C酵母菌大量繁殖，不产生的酒精
D酵母菌数量较少，不产生酒精

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配制10%葡萄糖注射液500ml，现用50%和5%葡萄糖注射液混合，应当分别量取
A.50%葡萄糖注射液56ml和5%葡萄糖注射液444ml
B.50%葡萄糖注射液72ml和5%葡萄糖注射液428ml
C.50%葡萄糖注射液85ml和5%葡萄糖注射液415ml
D.50%葡萄糖注射液94ml和5%葡萄糖注射液406ml
E.50%葡萄糖注射液106ml和5%葡萄糖注射液394ml

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在配制酵母菌的培养基中，常添加一定浓度的葡萄糖，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是
[ ]
A．葡萄糖被合成了淀粉B．酵母菌细胞失水C．改变了培养液的pHD．酵母菌发生了变异

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含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）
A、霉菌和酵母菌数≤1000个／g
B、霉菌和酵母菌数≤500个／g
C、霉菌和酵母菌数≤100个/g
D、霉菌和酵母菌数≤10个/g
E、霉菌和酵母菌数≤0个/g

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