（单选题）Kedde反应所用试剂、溶剂是（）.
A苦味酸、KOH、醇
B3，5-二硝基苯甲酸、K2CO3、醇
C3，5-二硝基苯甲酸、KOH、醇
D苦味酸、K2CO3、水
E3，5-二硝基苯甲酸、HS2O4、醇
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A苦味酸、KOH、醇
B3，5-二硝基苯甲酸、K2CO3、醇
C3，5-二硝基苯甲酸、KOH、醇
D苦味酸、K2CO3、水
E3，5-二硝基苯甲酸、HS2O4、醇
具有剧毒作用的固定剂是
A、锇酸和重铬酸钾
B、重铬酸钾和苦味酸
C、苦味酸和铬酸
D、铬酸和氯化汞
E、锇酸和氯化汞
为什么苯甲酸及其钠盐必须在酸性条件下才能有抑菌效果？ 由于苯甲酸难溶于水，食品防腐时一般都使用苯甲酸钠，但实际上他的防腐作用仍来自苯甲酸本身，为此保
下列有关苯甲酸与苯甲酸钠的表述中正确的是()
A．分子态苯甲酸抑菌作用强
B．苯甲酸抑制酵母菌的能力较尼泊金类强
C．苯甲酸与苯甲酸钠在pH值为6时抑菌活性最强
D．苯甲酸与苯甲酸钠随着溶液pH值降低，抑菌能力增强
E．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌能力相同
有关苯甲酸防腐剂的表述中，不正确的是（ ）。
A、用量一般为0.1%～0.25%
B、在酸性条件下抑菌效果较好
C、pH值增高时解离度增大，防腐效果降低
D、苯甲酸的最适pH值是6
E、苯甲酸未解离的分子抑菌作用强
对氨基苯甲酸（PABA）的拮抗药是（）。
A.叶酸
B.克拉维酸
C.磺胺
D.苯甲酸
