硫胺素
有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的（）。
A、硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B、硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C、硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D、谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
粮食加工精度越高（）。
A、纤维素含量越高，硫胺素含量越高
B、纤维素含量越高，硫胺素含量越低
C、纤维素含量越低，硫胺素含量越高
D、纤维素含量越低，硫胺素含量越低
下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述正确的是（）。
A、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
B、用酸性铁氰化钟将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
C、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
D、用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
E、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质
下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述哪项正确（）。
A、用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
B、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
C、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
D、用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
E、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质
植物中的硫胺素酶可使其体内的硫胺素大量分解，导致硫胺素缺乏症，这种疾病是（）
A、蕨中毒
B、柏树叶中毒
C、白菜中毒
D、栎树叶中毒
E、樟树叶中毒
下列各项对维生素B1的荧光法检测原理，叙述正确的是（ ）。
A、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
B、用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
C、用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
D、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
E、用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质
A用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
B用酸性铁氰化钟将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
C用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
D用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
E用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质
A用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
B用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
C用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
D用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
E用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质
TPP表示（）
A、烟酸
B、烟酰胺
C、钴胺素
D、硫胺素
E、焦磷酸硫胺素
人体硫胺素营养状况的评价指标有()。
A．红细胞谷胱甘肽还原酶活性
B．负荷实验尿中硫胺素排出量
C．红细胞转酮醇酶活性系数
D．红细胞NAD含量
E．空腹尿中每克肌酐硫胺素含量
用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）
A、硫胺素
B、核黄素
C、尼克酸
D、硫胺素+尼克酸
细胞内重要的甲基供体之一是（）
A、L-腺苷甲硫胺酸
B、R-腺苷甲硫胺素
C、S-腺苷甲硫胺酸
D、R-腺苷甲硫胺酸
E、S-腺苷甲硫胺素
预检测尿液中维生素B1含量，则应做（）实验室检验
A、24h尿中硫胺素排出量
B、24h尿中核黄素排出量
C、4h负荷尿中硫胺素排出量
D、色氨酸负荷试验
A.V1又称硫胺素
B.活性形式是焦磷酸硫胺素（TPP）
C.对胆碱酯酶有抑制作用
D.促进肠道对钙、磷的吸收
E.缺乏时易致脚气病
动物出现黑斑病甘薯毒素中毒，是因为饲料中含有A.长喙壳菌和茄病镰刀菌
B.硫葡萄糖苷
C.大量游离棉酚
D.生氰糖苷
E.硫胺素酶
动物出现氢氰酸中毒，是因为饲料中含有A.长喙壳菌和茄病镰刀菌
B.硫葡萄糖苷
C.大量游离棉酚
D.生氰糖苷
E.硫胺素酶
动物出现菜籽饼粕中毒，是因为饲料中含有A.长喙壳菌和茄病镰刀菌
B.硫葡萄糖苷
C.大量游离棉酚
D.生氰糖苷
E.硫胺素酶
动物出现棉籽与棉籽饼粕中毒，是因为饲料中含有A.长喙壳菌和茄病镰刀菌
B.硫葡萄糖苷
C.大量游离棉酚
D.生氰糖苷
E.硫胺素酶
动物出现蕨中毒，是因为饲料中含有A.长喙壳菌和茄病镰刀菌
B.硫葡萄糖苷
C.大量游离棉酚
D.生氰糖苷
E.硫胺素酶
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
谷类中含量较丰富的维生素是
A．硫胺素和尼克酸
B．硫胺素和抗坏血酸
C．尼克酸和胡萝卜素
D．维生素A和维生素D
E．抗坏血酸和胡萝卜素
谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）
A、硫胺素和尼克酸
B、硫胺素和抗坏血酸
C、尼克酸和胡萝卜素
D、维生素A和维生素D
E、抗坏血酸和胡萝卜素
谷类中含量较丰富的维生素是
A、硫胺素和尼克酸
B、硫胺素和胡萝卜素
C、维生素A和维生素D
D、维生素C和胡萝卜素
E、维生素A和维生素C