酸牛奶

盐类含量低的是（）

• A、母乳

• B、牛奶

• C、全脂奶粉

• D、羊奶

• E、酸牛奶

叶酸、维生素B12含量少的是

A.母乳

B.牛奶

C.全脂奶粉

D.羊奶

E.酸牛奶

酸牛奶在出售前应贮存在2～8℃的仓库或冰箱内，贮存时间不应超过48小时。

A、对

B、错

与鲜牛奶相比，酸牛奶主要营养特点为（）。

A、乳酸减少

B、维生素A增加

C、乳糖减少

D、叶酸减少

酸牛奶是以牛奶为原料加入()发酵剂而制成的产品。

酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了（）

A、乳酸菌

B、醋酸菌

C、酵母菌

D、黄曲霉

酸牛奶必须放置在（）低温下贮存。

A、0摄氏度以下

B、0～4摄氏度

C、4～8摄氏度

D、8～12摄氏度

A乳酸菌

B醋酸菌

C酵母菌

D黄曲霉

对患有乳糖不耐受症、半乳糖血症的小儿最适宜的代乳品是（）

A、脱脂奶

B、甜炼乳

C、酸牛奶

D、奶糊

E、豆类代乳品

贝贝5个月，一直母乳喂养。因母亲要上班，应采取（）

A、补授法喂养

B、代授法喂养

C、完全代乳品喂养

D、酸牛奶喂养

E、米汤喂养

以白蛋白为主的是（）。|叶酸、维生素B12含量少的是（）。|盐类含量低的是（）。

A、母乳

B、牛奶

C、全脂奶粉

D、羊奶

E、酸牛奶

A.冰牛奶

B.牛奶饮品

C.酸牛奶

D.低脂奶酪

在使用单胺氧化酶抑制剂治疗高血压病时，不宜食用的食物有（）。

A、扁豆、蘑菇

B、腌肉、腌鱼、香蕉

C、葡萄干、红葡萄酒

D、酸牛奶

E、干酪

某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，可以选择的食物为（）

A、猪肝

B、鱼子

C、巧克力

D、油酥甜点心

E、酸牛奶

以下()中的致病菌按照现行食品安全标准执行，而不是按照《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)执行。

A、果冻

B、酸牛奶

C、速冻面米食品

D、蜂蜜

学生薇薇听说酸牛奶的营养价值高于鲜牛奶，于是她每天把投递员送来的鲜奶放置两天，等鲜奶变得有酸味后再吃。她的这种做法还是具有一定科学道理的。

A、对

B、错

用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物。下面可以正常食用的食物包括（）。

A、葡萄干

B、蘑菇

C、香蕉

D、酸牛奶

E、黄瓜