使用营养强化剂的要求有：
A.营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式
B.不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者
C.营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常
D.添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变
做固定桥蜡型前的准备工作正确的程序是（ ）
A、在代型上涂布间隙隙料；石膏强化剂；蜡型分离剂
B、在代型上涂布石膏强化剂；间隙隙料；蜡型分离剂
C、在代型上涂布蜡型分离剂；间隙隙料；石膏强化剂
D、在代型上涂布间隙隙料；蜡型分离剂；石膏强化剂
E、在代型上涂布蜡型分离剂；石膏强化剂；间隙隙料
营养强化剂的用量设计主要应该依据（）资料制定。
A、不同地区居民的膳食营养调查
B、不同人群的推荐摄入量（RNI）
C、营养素的可耐受最高摄入量（UL）
D、营养强化食品的目标人群对食物载体的消费量
E、强化剂在食物加工、运输、储藏和食物制备过程中的损失率
下列关于营养素对基因表达调控的特点叙述正确的是（）
A、一种营养素可调节多种基因的表达
B、一种基因表达可受多种营养素的调节
C、营养素仅在转录水平调节基因的表达
D、一种营养素可对其本身代谢途径的基因表达进行调节
E、营养素可对致病基因的表达产生重要的调节作用
根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007）的规定，(）属于食品添加剂。
A、营养强化剂
B、食品用香料
C、胶基糖果中基础剂物质
D、食品工业用加工助剂
