强化剂

金钱、名誉和情感等强化物被称为

下列选项中符合食品营养强化基本要求的是（）。

A、尽量减少强化剂的添加量

B、尽量减少强化剂的种类

C、尽量减少强化剂的损失

D、尽量减少强化剂的载体

关于食品营养强化剂质量规格标准下列说法错误的是()。

A、质量规格标准中一般规定的有主物质、铅、砷、汞等含量及其检验方法

B、目前部分强化剂化合物可以执行该物质以食品添加剂冠名的质量规格标准

C、食品营养强化剂质量规格标准中需对强化剂保质期进行规定

D、食品营养强化剂质量规格标准中需对生产工艺进行描述和限定

做固定桥蜡型前的准备工作正确的程序是（　）

A、在代型上涂布间隙隙料；石膏强化剂；蜡型分离剂

B、在代型上涂布石膏强化剂；间隙隙料；蜡型分离剂

C、在代型上涂布蜡型分离剂；间隙隙料；石膏强化剂

D、在代型上涂布间隙隙料；蜡型分离剂；石膏强化剂

E、在代型上涂布蜡型分离剂；石膏强化剂；间隙隙料

做固定桥蜡型前的准备工作正确的程序是（）。

A、在代型上涂布间隙隙料石膏强化剂蜡型分离剂

B、在代型上涂布石膏强化剂间隙隙料蜡型分离剂

C、在代型上涂布蜡型分离剂间隙隙料石膏强化剂

D、在代型上涂布间隙隙料蜡型分离剂石膏强化剂

E、在代型上涂布蜡型分离剂石膏强化剂间隙隙料

下述营养强化剂使用原则正确的是（）

A、遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量

B、为改善食品载体的感官性状，尽可能选择高质量的强化剂

C、根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量

D、易与食品载体混合

E、多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用

使用营养强化剂的要求有：

A.营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式

B.不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者

C.营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常

D.添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变

特殊膳食用食品中营养强化剂的使用应符合《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)的要求。()

如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。

收到一定制加工模型：|6缺失，咬合紧，医师设计以为|57基牙做金属全冠桥，并提示，|57基牙条件良好金属全冠桥熔模制作前的准备工作顺序是（）。

A、制作可卸代型--涂布间隙涂料--涂布蜡型分离剂--颈部涂石膏强化剂

B、制作可卸代型--颈部涂石膏强化剂--涂布蜡型分离剂--涂布间隙涂料

C、制作可卸代型--涂布间隙涂料--颈部涂石膏强化剂--涂布蜡型分离剂

D、涂布间隙涂料--制作可卸代型--颈部除石膏强化剂--除布蜡型分离剂

E、没有固定顺序

常用的食品营养强化剂有哪些（）。

A、维生素类

B、不饱和脂肪酸类

C、氨基酸类强化剂

D、蛋白质类

E、矿物质类

应用营养强化剂对面粉进行营养强化时常用的营养强化剂是

A．色氨酸

B．赖氨酸

C．维生素A

D．维生素D

E．维生素B2

营养强化剂是为增加营养价值而加入食品中的天然或人工的营养素，营养强化剂属于()

A.食品添加剂

B.保健食品成分

C.药品

D.调味品

关于营养强化剂的剂量，原则上应充分考虑营养强化剂类型和食用量的关系，确保（）的一体性。

A、食品卫生

B、营养价值

C、食品安全性

D、以上都包括

营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂（）。

A、某些天然食品及其制品

B、氨基酸

C、矿物质

D、维生素

E、植物化学物

A某些天然食品及其制品

B氨基酸

C矿物质

D维生素

E植物化学物

《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880)规定的是食品营养强化剂的()。

A、添加量

B、终产品含量

C、标示量

D、既可以是添加量又可以是终产品含量