新鲜的菠萝如果不用盐水浸渍一下,吃起来会有麻舌头的感觉,这是因为菠萝中含有蛋白酶,在加工食品中加了蛋白酶后,为什么没有麻舌头的感觉?()
A.因为加入的剂量太小
B.因为只有菠萝蛋白酶才会麻舌头
C.经过高温加工后,蛋白酶都已经变为普通蛋白质了
D.因为我们没有注意
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新鲜的菠萝如果不用盐水浸渍一下,吃起来会有麻舌头的感觉,这是因为菠萝中含有蛋白酶,在加工食品中加了蛋白酶后,为什么没有麻舌头的感觉?()
A.因为加入的剂量太小
B.因为只有菠萝蛋白酶才会麻舌头
C.经过高温加工后,蛋白酶都已经变为普通蛋白质了
D.因为我们没有注意
下列属于蛋白酶的有().
A、木瓜蛋白酶
B、凝乳酶
C、脂酶
D、胰蛋白酶
枯草芽孢杆菌是工业上发酵生产蛋白质水解酶的主要生产菌,请问这种蛋白质水解酶属于()。
A、胞内碱性蛋白酶
B、胞外碱性蛋白酶
C、胞内酸性蛋白酶
D、胞外酸性蛋白酶
细胞凋亡的主要执行者为
A.核酸内切酶和凋亡蛋白酶
B.核转录因子和凋亡蛋白酶
C.凋亡蛋白酶和谷氨脱胺转移酶
D.核酸内切酶和需钙蛋白酶
E.核转录因子和核酸的内切酶
新鲜的菠萝如果不用盐水浸渍一下,吃起来会有麻舌头的感觉,这是因为菠萝中含有蛋白酶,在加工食品中加了蛋白酶后,为什么没有麻舌头的感觉?()
A.因为加入的剂量太小
B.因为只有菠萝蛋白酶才会麻舌头
C.经过高温加工后,蛋白酶都已经变为普通蛋白质了
D.因为我们没有注意
急性胰腺炎时()
A、血清弹性蛋白酶升高的特异性好于血、尿淀粉酶和脂肪酶
B、急性胰腺炎血清弹性蛋白酶升高的无特异性
C、血清弹性蛋白酶升高的特异性低于血、尿淀粉酶
D、血清弹性蛋白酶升高的特异性低于脂肪酶
E、血清弹性蛋白酶升高的特异性与血、尿淀粉酶相同