常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。

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    B．嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
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    D．嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求
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    C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备

    D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求

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