以下按照“其他酒”10%的适用税率征收消费税的有（ ）。
A、以蒸馏酒为酒基，具有国家相关部门批准的国食健字文号，且酒精度低于38度的配制酒
B、以食用酒精为酒基，具有国家相关部门批准的卫食健字文号，且酒精度低于38度的配制酒
C、以发酵酒为酒基，酒精度低于20度（含）的配制酒
D、调味料酒
E、果啤
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以下按照“其他酒”10%的适用税率征收消费税的有（ ）。
A、以蒸馏酒为酒基，具有国家相关部门批准的国食健字文号，且酒精度低于38度的配制酒
B、以食用酒精为酒基，具有国家相关部门批准的卫食健字文号，且酒精度低于38度的配制酒
C、以发酵酒为酒基，酒精度低于20度（含）的配制酒
D、调味料酒
E、果啤
A、酸度
B、酒精度
C、单宁
D、干浸出物
题目来源：智慧树葡萄酒鉴赏教程试卷答案题库
标准酒精度是（）
A、欧美各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
B、亚洲各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
C、中国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
D、日本常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响，请分析回答下列问题：
（1)酒精发酵时一般将温度控制在18℃～25℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是_______。（2)根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为__\_，适宜的酒精度范围为____\__，较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵，原因是_________ 。（3)酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是__________。 （4)李子果汁生产时，加入果胶酶可提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需探究果胶酶的最适用量。请简单描述实验思路：__________。
A比重
B密度
C酒精度
D酸度
E含量
下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响，请分析回答下列问题：
（1)酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是______。（2)根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为__\_，适宜的酒精度范围为_____\_，较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵，原因是_________。（3)酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是_______。（4)李子果汁生产时，加入果胶酶可提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需探究果胶酶的最佳适用量。请简单描述实验思路：_________。
