动物性食物中的铁是（）

A、血红素铁

B、非血红素铁

C、血红素铁和非血红素铁

D、功能性铁

E、贮存铁

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    C.抗生素及激素的测定
    D.病原微生物的测定

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  • 对血红素合成过程的干扰主要是抑制（）

    A、δ-ALAS、δ-ALAD

    B、δ-ALAD、血红素合成酶

    C、δ-ALAD、三磷酸腺苷酶

    D、δ-ALAS、血红素合成酶

    E、E、δ-ALA粪卟啉氧化酶

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    A.动物性食品.凉拌菜.水产品

    B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品

    C.海产品.受海产品污染的咸菜

    D.自制发酵食品.臭豆腐.面酱

    E.动物性食品.病死牲畜肉.蛋类

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  • 下面说法不正确的是（）。

    A、血红素铁主要存在于动物性食品中

    B、非血红素铁主要存在于植物性食品中

    C、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响

    D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

    E、铁的吸收与体内铁的需要量有关

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  • 催化血红素转为胆绿素的酶是

    A．血红素加氧酶

    B．血红素连接酶

    C．血红素过氧化物酶

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    E．胆绿素合成酶

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    A.农业部

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