定量订购控制法是指当库存量下降到预定的()时,按规定补充库存的方法。
库存定期控制系统是指定期检查库存量,并随即将库存量补充到目标库存量。主要控制参数()。
A、订货周期和目标库存量
B、订货周期和每次订货量
C、再订货点和每次订货量
D、再订货点和目标库存量
下列食物消耗量的计算正确的是()。
A、食物消耗量=调查前的库存量+采购量+调查结束时的库存量
B、食物消耗量=采购量-调查前的库存量+调查结束时的库存量
C、食物消耗量=调查前的库存量+采购量-调查结束时的库存量
D、食物消耗量=采购量-调查前的库存量-调查结束时的库存量
菜点质量控制的一般方法是()。
A、卫生的控制法
B、阶段的控制法
C、质量控制法
D、数量控制法
定量库存控制方法的简化形式为双堆法和三堆法。三堆法方法是将()订购点库存量中分出来单独存放。
A.订购点库存量
B.安全库存量
C.合理库存量
D.周转库存