谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）
A、温度控制不适
B、通气量过多
C、pH呈酸性
D、溶氧不足
脑内兴奋性氨基酸包括（ ）。
A、谷氨酸和天门冬氨酸
B、谷氨酸和γ-氨基丁酸
C、门冬氨酸和甘氨酸
D、甘氨酸和γ-氨基丁酸
E、谷氨酸和甘氨酸
镰刀形贫血的发病机制是由于血红蛋白分子中某个位点上的
A．甘氨酸变成了谷氨酸
B．谷氨酸变成了甘氨酸
C．谷氨酸变成了缬氨酸
D．缬氨酸变成了谷氨酸
E．甘氨酸变成了缬氨酸
1957年，日本人率先利用微生物发酵生产谷氨酸获得成功，人类从此开始了发酵工程的产业化。下列相关的叙述中，正确的是
[ ]
A．发酵工程中常用的谷氨酸产生菌有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌，当培养液中的碳源和氮源的比例由3：1调整为4：1的时候，谷氨酸的合成量会下降B．谷氨酸在微生物细胞内大量积累的时期是稳定期，谷氨酸应属于它的次级代谢产物C．谷氨酸在人体细胞内的最终代谢产物要通过外排的方式进入血液，该过程需要消耗能量D．人体内可由谷氨酸生成赖氨酸，但该过程只能改变氨基酸的种类，不能增加氨基酸的数量
叶酸由下列哪项组成（）
A、蝶啶、对氨基苯甲酸及L-谷氨酸
B、蝶啶、单谷氨酸及L-谷氨酸
C、蝶啶、双谷氨酸及L-谷氨酸
D、蝶啶、四氢叶酸及L-谷氨酸
