镰刀形贫血的发病机制是由于血红蛋白分子中某个位点上的
A．甘氨酸变成了谷氨酸
B．谷氨酸变成了甘氨酸
C．谷氨酸变成了缬氨酸
D．缬氨酸变成了谷氨酸
E．甘氨酸变成了缬氨酸

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在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为（）；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为（），这一产物可进入（）循环最终氧化为CO2和H2O。

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通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。
A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
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下列属于必需氨基酸的是（)
A.苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
B.丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
C.蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
D.异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E.丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸

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组成谷脱甘肽的氨基酸()
A.谷氨酸、半脱氨酸和甘氨酸
B.谷氨酸、脱氨酸和甘氨酸
C.谷氨酸、同型半脱氨酸和甘氨酸
D.谷氨酸胺、半脱氨酸和甘氨酸
E.谷氨酸胺、脱氨酸和甘氨酸

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味精的化学名是()。
A．谷氨酸铵
B．谷氨酸钾
C．谷氨酸钠
D．谷氨酸钙
E．鸟苷酸二钠

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