为了减少碳水化合物的流失应及时补充（）。
A、脂肪
B、碳水化合物
C、蛋白质
D、热能
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。
A、蛋白质需要量
B、蛋白质消化率
C、蛋白质利用率
D、蛋白质互补作用
E、蛋白质成分
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。
A、大豆蛋白质
B、鸡肉蛋白质
C、牛奶蛋白质
D、鸡蛋蛋白质
E、小麦蛋白质
第XⅢ因子缺乏类型杂合子表现为（ ）。
A、b蛋白质约为正常的50％，a蛋白质约80％
B、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约80％
C、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约50％
D、a蛋白质约为正常的5％，b蛋白质约80％
E、a蛋白质约为正常的50％，b蛋白质约8％
