食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循()的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。

A、后进先出

B、后进后出

C、先进后出

D、先进先出

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  • 采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行()。

    A.退货

    B.检验

    C.让步接收

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  • [单选]《中华人民共和国刑法》规定,在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,最高可处以()
    A.10年以上有期徒刑
    B.无期徒刑
    C.死刑
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  • 可列为我国新资源食品的是()

    A、在我国无食用习惯的动物、植物和微生物

    B、从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料

    C、在食品加工过程中使用的微生物新品种

    D、因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料

    E、因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料

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  • 下列说法中,正确的是:()
    A.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。B.餐饮服务提供者必须公开加工过程,公示食品原料及其来源等信息。C.餐饮服务提供者在加工过程中可以对待加工的食品及原料进行检查D.餐饮服务提供者可以制定并实施原料控制要求,不得采购不符合食品安全标准的食品原料。
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  • 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当().

    A、先行使用,要求供货方补交合格证明文件

    B、依照食品安全标准进行检验

    C、根据以往经验判断是否可以使用

    D、依照专家意见处理

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