法式菜肴烹制中除了讲究方法外,还注重用相应的酒调味,如野味用红葡萄酒,做清汤则要选用()。
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、白兰地
D、香槟酒
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法式菜肴烹制中除了讲究方法外,还注重用相应的酒调味,如野味用红葡萄酒,做清汤则要选用()。
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、白兰地
D、香槟酒
西餐正餐时,如果在你的餐盘前有大、中、小、高脚杯四个杯子,应该分别装()。
A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒
B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
C.水、啤酒、白酒、红葡萄酒
D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒
关于红葡萄酒服务说法正确的是()
A、将红葡萄酒放入冰桶中
B、用条状口布包裹瓶身,商标要外露
C、用酒钻垂直钻入木塞,开启瓶盖
D、给主人倒1/5杯,请其品评酒质
某君的爱好是红葡萄酒,当其他商品价格固定不变时,他对高质量的红葡萄酒的需求函数为q=0.02M-2P。收入M=7500元,价格P=30元。现在价格上升到40元,问价格上涨的价格效应是多少瓶酒?其中替代效应是多少瓶?收入效应又是多少瓶?
康斯坦提亚(Constantia)产区以出产哪种风格的葡萄酒而闻名?
A.红葡萄酒
B.甜葡萄酒
C.白葡萄酒
D.起泡酒
南非传统法(MethodeCapClassique)指的是?
A.一种酿造波尔多(Bordeaux)风格红葡萄酒的方法
B.一种与香槟(Champagne)酿造法相同的起泡酒酿造方法
C.一种酿造卢瓦尔(Loire)风格白诗南的方法
D.一种酿造苏玳(Sauternes)风格甜酒的方法