冷饮食品的主要卫生问题是
A.真菌毒素、多环芳烃、棉酚
B.甲醇、杂醇油、醛类
C.重金属污染
D.微生物、有害化学物质污染
E.亚硝基化合物污染
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冷饮食品的主要卫生问题是
A.真菌毒素、多环芳烃、棉酚
B.甲醇、杂醇油、醛类
C.重金属污染
D.微生物、有害化学物质污染
E.亚硝基化合物污染
可能含有N一亚硝基化合物的食物是
A.糕点
B.矿泉水
C.酱油
D.咸鱼
E.牛奶
含量高时可以造成饮用者头痛和大醉的酒类成分是
A.杂醇油
B.甲醇
C.乙醇
D.氰化物
E.甲醛
发酵果酒中可能存在的有害物质是
A.杂环胺
B.杂醇油
C.镉
D.组胺
E.展青霉素
能与蒽酮类化合物反应显色试剂是:()
A、对亚硝基二甲苯胺
B、0.5%醋酸镁
C、对二甲氨基苯甲醛
D、对亚硝基苯甲酸
E、联苯二胺