服务员
最早的空中服务员出现于1930年，之后很长的一段时间里，空中服务员主要是女性，但近些年来越来越多的男性也加入到了空中服务员的行列。由于选拔空中服务员很重视外表，所以相貌的好坏是能否成为空中服务员的衡量标准之一。
A、做空中服务员很辛苦
B、男空中服务员越来越少
C、早期的空中服务员女性较多
D、选男空中服务员外表不重要
（）根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。
A、楼层服务员，领班
B、领班，楼层服务员
C、卫生班服务员，台班服务员
D、领班，卫生班服务员
"廉洁奉公"()。
A.与餐厅服务员没有关系
B.只与高级餐厅服务员有关
C.是餐厅服务员的行为准则
D.是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则
西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。
A、服务员应予以斟酒
B、服务员应予以点菜
C、服务员可以撤盘
D、服务员不能撤盘
关于会谈服务说法正确的是()。
A.服务员应事先了解会见内容
B.服务员应事先了解会见性质
C.服务员应事先了解会见特点
D.服务员应事先了解会见时间、人数、主办单位
服务员打电话给酒店外的客人时，应进行自我介绍，以下服务员自我介绍正确的是（）。
A、我是**酒店服务员**
B、我是**部门服务员**
C、我是**
D、以上三种都不正确
某饭店午餐时间，一位客人招呼服务员“服务员，请给我倒一杯白开水好吗？”服务员微笑回答：好的，请稍等，这就给您送过来。服务员迅速为客人送到餐桌上，这位客人看到自己要的白开水，从口袋里拿出一包药，摸了摸水杯，皱了皱眉头。服务员发现客人的细微动作后，立即主动询问客人：给您的杯里加些冰块降温好吗？客人立即高兴的说：好的，太谢谢了。服务员很快给客人拿来冰块放入杯中，水温立即降下来，客人及时吃了药。客人临走时，写了表扬信，对这位服务员的服务表示感谢。结合本案例，试分析客人非常满意餐厅服务员的服务，并写表扬信的原因主要是因为服务员（）。
A、面带微笑
B、善于观察
C、态度亲切
D、语言规范
E、注重细节
法式服务的分工有首席服务员、正式服务员和助理服务员三种。
A、对
B、错
云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）
A、云杉饭店
B、餐厅服务员
C、云杉饭店和餐厅服务员
D、云杉饭店或餐厅服务员
案例：
某大学一位从国外回来的教授，请了一个家政服务员做家务，下面是他与家政服务员的一些对话:
教授：你去买菜，要有市场经济头脑，分析需求，多看看政治经济学。
服务员：我看不懂哦!
教授:节日期间这黄瓜多少钱一斤呢？
服务员:七块钱。
教授：不贵啊，才一美元多一点。
服务员：一美元是多少钱啊？
教授:今年的国际局势有点复杂，中东地区从来就不安宁.
服务员:猪肉又涨价了!
教授：那我去取些钱回来节日期间使用。
服务员：你把存折给我去取吧。存折密码是多少？
教授:谢谢你了，我上街还要买一些别的东西。
问题:请结合第七章社会交往掏通的艺术的相关内容分析回答下面的问题:
(1)教授与服务员的沟通存在哪些问题？
(2)家政服务员的对话存在哪些问题？
(3)结合这个案例，谈谈你对文化背景不同的人之间的沟通艺术的看法。
客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。
A、对
B、错
对客房卫生的检查应遵循（），部门经理巡视检查的制度，做到分工明确、责任清楚。
A、服务员自查、领班全面检查、主管抽查
B、服务员自查、领班抽查、主管分段检查
C、服务员自查、领班抽查、主管全面检查
D、服务员自查、领班全面检查、主管全面检查
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。
A、看台
B、监督
C、调查
D、参观
刘女士早上出去散步，在电梯处客房服务员恭恭敬敬地问候女士，“您早。”当刘女士乘电梯回房时，这名服务员又是标准的鞠躬和“您早”的问候。梳洗过后，刘女士又要下楼吃早餐，服务员又是同样的问候“您早，女士”，这时刘女士感觉有点烦。用完早餐，刘女士刚出电梯，服务员站在那里还是同样的问候“您早，女士”。刘女士感觉几乎要崩溃了，她宁肯走楼梯也不愿乘电梯再遇到这个服务员。可是当上楼时，又遇到这位服务员，说的还是那一句话。女士终于忍无可忍了，无奈地说：“都几点了，你能说点别的吗。”请对该案例做点评，假设你是服务员，你会怎么做？
茶艺馆的岗位一般设有
大中型饭店餐饮部常见的组织形态中，酒吧领班的直接下属有（）。
A、送餐服务员
B、餐厅服务员
C、调酒员
D、酒吧服务员
下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。
A、不留长指甲
B、男服务员没有大鬓角
C、不染指甲
D、女服务员梳披肩发
下列选项，符合一般从业人员职业规范要求的是（ ）。
A、男服务员要留胡须，以保持男性的阳刚之气
B、女服务员要梳时尚发型，以展示新女性的时代形象
C、男服务员要定时理发，以保持面部和头型的整洁
D、女服务员要浓墨重粉，以凸显女性的魅力