在豆制品加工中经常用到的添加剂种类很多,如稳定和凝固剂、吊白块等。()
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在豆制品加工中经常用到的添加剂种类很多,如稳定和凝固剂、吊白块等。()
此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
“吊白块”,具有强还原性,通常在工业上用作漂白剂,也可用作尸体防腐。加入食品后,可使食品增白、增韧。经常食用含有“吊白块”的食品后会导致慢性中毒,甚至致癌。“吊白块”的学名是()。
A、甲醛合次硫酸氢钠
B、过氧化苯甲酰
C、盐酸克伦特罗
D、亚硝酸钠
尿酸结石病人应禁食的是()2016主管护师专业实践能力真题
A牛奶
B芦笋
C动物内脏
D豆制品
E菠菜
我国允许使用的食用漂白剂有
A.吊白块
B.二氧化硫
C.亚硫酸钠
D.低亚硫酸钠
E.硫黄
我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的()。
A.甲醛用于乳及乳制品
B.硼酸、硼砂,用于肉类防腐、饼干膨松
C.吊白块用于食品漂白
D.亚硝酸钠,用于肉制品护色