在提取β-胡萝卜素的实验中发现，β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β-胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是

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A．食盐B．氨水C．硫酸钠D．氢氧化钠

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    B．无氧型类胡萝卜素
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    D．a-胡萝卜素
    E．番茄红素
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    A、γ-胡萝卜素

    B、总胡萝卜素

    C、β-胡萝卜素

    D、α-胡萝卜素

    E、总胡萝卜素和类胡萝卜素

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  • （单选题）采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（）。

    Aα-胡萝卜素

    Bβ-胡萝卜素

    Cγ-胡萝卜素

    D总胡萝卜素

    E总胡萝卜素和类胡萝卜素

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    [  ]

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  • 下列不属于胡萝卜素的是（）

    A、番茄红素

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