A中性盐电解；
B硫酸；
C硝酸.
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，常先用开水烫后去水再炒，目的是为了去除能影响钙、铁吸收的（ ）。
A、植酸
B、鞣酸
C、草酸
D、磷酸
E、单宁酸
土壤酸碱度亦称“土壤反应”，是土壤酸度和土壤碱度的总称，主要决定于土壤溶液中氢离子的浓度，通常以pH值表示。下列有关阐述有误的一项是()。
A．一般用于(1：1)～(1：7)的土水比例测定土壤的pH值，称为活性酸度
B．用过量中性盐淋洗土壤测定土壤pH值，称为代换性酸度
C．用过量碱性盐淋洗土壤测定土壤pH值，称为水解酸度
D．水解性酸度常用于确定改良土壤时的石灰施用量
使蛋白质沉淀但不变性的方法有()
A．中性盐沉淀蛋白
B．单宁酸沉淀蛋白
C．低温乙醇沉淀蛋白
D．重金属盐沉淀蛋白
