某食堂就餐者,因食用未完全炒熟的四季豆,餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活,这种有毒成分是()。
A、龙葵素
B、氰苷
C、毒肽
D、植物血凝素
E、类秋水仙碱
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某食堂就餐者,因食用未完全炒熟的四季豆,餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活,这种有毒成分是()。
A、龙葵素
B、氰苷
C、毒肽
D、植物血凝素
E、类秋水仙碱
2003年9月19日晚上7点,C市CDC接到B县的电话报告:9月19日下午4点,B县CDC接到该县Z镇中心卫生院电话报告发现2例疑似霍乱病人,当该县CDC专业人员于5点赶到现场调查核实时,该院已经累计收治了7例疑似霍乱病人,病人的临床表现具有典型的霍乱症状:剧烈腹泻,先泻后吐,无腹痛、无发热,发病时间分别为9月18、19日。9月17日中午,7例病人均参加了J女士在该镇X餐馆举办的生日午宴。B县已经采集了7例病人的大便样本送实验室检测以明确诊断。同时7例病人居住地的居民暂时限制活动范围、举办生日宴的餐馆暂时停止了营业。调查组向J某反复宣传《传染病防治法》以及霍乱防治工作的重要意义,使J某充分认识到提供就餐者名单的急迫性。在调查组的启发下,采取①自己回忆;②亲戚回忆;③就餐者相互回忆;④由于J某生日宴当天摄有录像,也对照录像逐一回忆等方式,一天之内,J某陆续提供了600名就餐者的名单。B县立即将外区县的聚餐者名单通过C市CDC传真到就餐者所在的区县,联合开展调查。采用统一的调查表,8个区县累计调查了862名就餐者,发现病人30例,带菌者119人,确定了涉及8个区县的109个疫点。30例霍乱病人的发病时间分布见表1。