[单项选择题]大鼠对()利用效率最高。
A.大豆蛋白
B.酪蛋白
C.面筋蛋白
D.粗蛋白

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  • PH值4.6时沉淀的一类蛋白质为()。

    A、α-酪蛋白

    B、乳清蛋白

    C、脂肪球膜蛋白

    D、γ-酪蛋白

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  • 在一项PER实验中,某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g,动物增重为52.0g,对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g,动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为()。

    A、1.25

    B、1.30

    C、1.35

    D、2.50

    E、3.60

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  • 奶酪是由牛乳腺上皮细胞分泌的乳汁浓缩制成的营养品。检测得知,牛乳汁中含有乳、乳脂、酪蛋白、抗体等成分。下列叙述正确的是()。
    A.利用双缩脲试剂可检测并鉴别出酪蛋白或抗体B.乳糖可直接被细胞吸收参与能量代谢C.乳脂的合成、抗体的加工均需内质网参与D.酪蛋白可被小肠上皮细胞以主动运输的方式吸收
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  • [填空题]酪蛋白()
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  • 下列食品对防治放射损伤较有作用的是()

    A、酪蛋白

    B、橄榄油

    C、玉米粉

    D、玉米粉与脱脂大豆混合

    E、酪蛋白与玉米粉混合

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  • 价值是一个经济范畴。

    A.对

    B.错
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  • 企业文化作为某一特定文化背景下该企业独具特色的管理模式,应充分体现企业的个性特色和文化底蕴,反映企业品牌的内涵,具有不可模仿性。

    A.正确B.错误
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  • 在企文化展时期,企业家是企业文化的实践者。
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  • 企业文化研究在20世纪80年代出现了两种方法的派别,其中,以爱德加·沙因教授为代表的派别主要以定量化研究为主,以罗伯特·奎恩教授为代表的派别主要以定性化研究为主。

    A.正确B.错误
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  • 企业文化对人力资源管理的引导作用,主要体现在企业文化的导向作用及()功能上。

    A.凝聚作用B.激励作用C.规范和约束作用D.融合和扩散作用
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