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下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是()。
A、牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%
B、牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C、酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D、乳清蛋白约占总蛋白质的80%
E、酪蛋白属于结合蛋白
A碳酸钙和氯化钙
B碳酸钙和磷酸钙
C磷酸钙和氯化钙
D氯化钙和蛋白结合钙
E磷酸钙和蛋白结合钙
在乳中,酪蛋白——磷酸钙粒子,一般内部由()的丝构成的网,在其中附(),外表由()酪蛋白层被覆,结合有腹体磷酸钙。
存在于骨骼和牙齿中钙的形式是( )。
A、柠檬酸钙
B、磷酸钙
C、羟磷灰石结晶
D、碳酸钙
E、无定形的磷酸钙