采用纸层析法测定的胡萝卜素有（）。
A、总胡萝卜素
B、α-胡萝卜素
C、γ-胡萝卜素
D、β-胡萝卜素
E、总胡萝卜素和类胡萝卜素
采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（ ）。
A、γ-胡萝卜素
B、总胡萝卜素
C、β-胡萝卜素
D、α-胡萝卜素
E、总胡萝卜素和类胡萝卜素
（选做题)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
（1)胡萝卜素是___\_色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用___\_作为溶剂，原因是_________。
（2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_____\_法。用这种提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥_____\_、_____\__、_______。
（3)在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将___\_和____\__控制在一定范围内，原因是_______。
（4)提取胡萝卜素可通过___\_法进行鉴定，在鉴定过程中需要用_________对照。
（5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_____比。
根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
（1)胡萝卜素是__\__色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用____作为溶剂，原因是_______。
（2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、___\_、___\_、______。
（3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将___\_和___\_控制在一定范围内，原因是_______。
（4)提取的胡萝卜素可通过__\__法进行鉴定，在鉴定过程中需要用______对照。
（5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成______比。
