A二甲胺和三甲胺
B酸价
CATP值
D过氧化值
E酸度
能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有
A.黏度
B.二甲胺
C.挥发性盐基总氮
D.三甲胺
E.K值
盐酸苯海拉明酸性水解的产物有()。
A、二苯甲醇
B、苯甲酸
C、二苯甲酮
D、二甲氨基乙醇
E、二甲胺
下列属于《恶臭污染物排放标准》控制项目的是()
A苯
B苯胺
C二甲胺
D三甲胺
因为油脂酸败时先形成过氧化物,过氧化值是油脂酸败的早期指标
评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括()
A、挥发性盐基总氮
B、二甲胺与三甲胺
C、过氧化物值
D、酸价
E、K值