能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有A.黏度B.二甲胺C.挥发性盐基总氮SXB
能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有
A.黏度
B.二甲胺
C.挥发性盐基总氮
D.三甲胺
E.K值
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能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有
A.黏度
B.二甲胺
C.挥发性盐基总氮
D.三甲胺
E.K值
A.硝苯吡啶
B.甲硝唑
C.螺旋霉素
D.二甲胺四环素
E.青霉素
A二甲胺和三甲胺
B酸价
CATP值
D过氧化值
E酸度
下述指标中,脂肪酸败最早期的鉴定指标是()。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸价
C.ATP值
D.过氧化值
E.酸度
能够反应食品中蛋白质腐败变质的指标有
A.黏度
B.二甲胺
C.挥发性盐基总氮
D.三甲胺
E.K值
盐酸苯海拉明酸性水解的产物有()。
A、二苯甲醇
B、苯甲酸
C、二苯甲酮
D、二甲氨基乙醇
E、二甲胺