评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是
A.酸价、pH、挥发性盐基总氮
B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺
C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺
D.挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E.酸价、醛酮反应、H2S、吲哚
A.硝苯吡啶
B.甲硝唑
C.螺旋霉素
D.二甲胺四环素
E.青霉素
A差向四环素
B脱水四环素
C异四环素
D差向脱水四环素
E氧四环素
四环素牙的发病机制，哪项错误（ ）
A、四环素能与牙组织形成稳固的四环素正磷酸盐复合物
B、着色与四环素族药物本身的颜色无关
C、四环素牙可在紫外线下变色
D、婴儿早期用四环素，对牙影响最大
E、四环素牙着色主要在牙本质
下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是()。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸价
C.ATP值
D.过氧化值
E.酸度
