常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
唐代诗人李白以“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”的诗句赞美的是（）.
A、兰陵美酒
B、清酒
C、红曲黄酒
D、绍兴酒
利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是（）。
A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求
在接待外国旅游团时，下列饮食安排正确的是（ ）。
A、安排大洋洲旅游者吃京菜、川菜和湘菜等口味重的菜系
B、安排俄罗斯旅游者吃清汤饺子
C、安排日本旅游者喝绍兴酒
D、安排韩国旅游者吃海产品和牛肉
E、安排美国人吃西餐
绍兴酒产于浙江绍兴，其酿造历史已有二千四百多年，早在《吕氏春秋》上就有记载，是我国古老的酒之一．绍兴酒之一的加饭酒曾被评为“国家名酒”．()
