绍兴酒的问题_试题及答案详解

绍兴酒以（）为原料，以长江以南为主产曲，主要是绍兴酒。

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绍兴酒产于浙江绍兴，其酿造历史已有二千四百多年，早在《吕氏春秋》上就有记载，是我国古老的酒之一．绍兴酒之一的加饭酒曾被评为“国家名酒”．()

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中国证监会2012年5月14日晚间披露了会稽山绍兴酒股份有限公司首次公开发行股票招股说明书（申报稿）。绍兴酒股份此次拟发行1亿股，拟于上交所上市。假如你购买了此股票，你对该公司所拥有的权利是（）A.经营权B.所有权C.债权D.使用权

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酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.

A、酒药

B、根霉毛霉

C、曲和药

D、酵母

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石棉－石棉瓦 A.绍兴－绍兴酒B.生物－生物链C.松花－松花粉D.山药－山药蛋

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以下属于黄酒类的有（　　）。

A、竹叶青酒

B、西凤酒

C、绍兴酒

D、沉缸酒

E、宋河粮液

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孙中山曾题词“品重醴泉”的酒是（　　）。

A、沉缸酒

B、绍兴酒

C、味美思酒

D、烟台红葡萄酒

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在当地民间流传“斤酒当九鸡“的说法的是（　　）。

A、绍兴酒

B、烟台红葡萄酒

C、沱牌曲酒

D、沉缸酒

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日本人来华时偏爱喝中国的（）。

A、浙江绍兴酒

B、贵州茅台酒

C、北京二锅头

D、长城干红葡萄酒

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制备胶剂时加入可以矫味矫臭的为（）

A、冰糖

B、花生油

C、绍兴酒

D、明矾

E、碳酸钠

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[单选]在日本的中华料理店里，一般都有下面哪种酒供应？（）
A．茅台
B．绍兴酒
C．二锅头
D．老白干

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唐代诗人李白以“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”的诗句赞美的是（）.

A、兰陵美酒

B、清酒

C、红曲黄酒

D、绍兴酒

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制备胶剂时加入可以增加胶剂透明度的为（）

A、冰糖

B、花生油

C、绍兴酒

D、明矾

E、碳酸钠

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黄梅戏—黄梅雨
A、主席团—主席台
B、打官司—打官腔
C、绍兴戏—绍兴酒
D、圣诞节—圣诞树

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下列句子顺序排列正确的一项是()(2分)①香，绍兴黄酒有诱人的馥郁芳香。②味，绍兴黄酒的味更是由酸、甜、苦、辛、鲜、涩6种味组成，它们互相制约，互相影响，和谐地融合在一起，组成了绍兴酒的酒体。③人的魅力在于人格，正如酒的魅力在于酒格，独特的色、香、味就是绍兴黄酒的酒格所在。④凡是名酒，都重芳香，绍兴酒所独具的馥香，不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。⑤色，绍兴黄酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。A:④③⑤①②
B:③④⑤①②
C:④⑤①②③
D:③⑤①④②

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下列不属于日本饮食习惯的是（）。

A、早餐喜食粥、牛奶、面包，午餐晚餐的主食则为大米

B、喜吃猪内脏、羊肉，爱喝浙江绍兴酒

C、爱吃鱼鲜，但要去骨刺

D、爱吃酱汤、泡菜，用白米饭做酱汤吃是日本传统式的早餐

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在接待外国旅游团时，下列饮食安排正确的是（　　）。

A、安排大洋洲旅游者吃京菜、川菜和湘菜等口味重的菜系

B、安排俄罗斯旅游者吃清汤饺子

C、安排日本旅游者喝绍兴酒

D、安排韩国旅游者吃海产品和牛肉