下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是（）
A、在酸性条件下抑菌作用强
B、分子态的苯甲酸抑菌作用强
C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同
D、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用
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下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中，错误的是（）
A、在酸性条件下抑菌作用强
B、分子态的苯甲酸抑菌作用强
C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同
D、pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用
Kedde反应所用试剂、溶剂是
A.苦味酸、KOH、醇
B.3，5一二硝基苯甲酸、K：C0，、醇
C.3，5一二硝基苯甲酸、KOH、醇
D.苦味酸、K，C0，、水
E.3，5-二硝基苯甲酸、H：S0。、醇
山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。
A、碱
B、酸
C、盐
D、离子
有关苯甲酸防腐剂的表述中，不正确的是（ ）。
A、用量一般为0.1%～0.25%
B、在酸性条件下抑菌效果较好
C、pH值增高时解离度增大，防腐效果降低
D、苯甲酸的最适pH值是6
E、苯甲酸未解离的分子抑菌作用强
下列有关苯甲酸与苯甲酸钠的表述中正确的是()
A．分子态苯甲酸抑菌作用强
B．苯甲酸抑制酵母菌的能力较尼泊金类强
C．苯甲酸与苯甲酸钠在pH值为6时抑菌活性最强
D．苯甲酸与苯甲酸钠随着溶液pH值降低，抑菌能力增强
E．相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌能力相同
防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，保障食品安全的。除了高盐、高糖和干燥等食品外大部分食品都含有防腐剂，不含防腐剂只是种营销“噱头”罢了。()
