粗脂肪测定中所用石油醚的挥发残渣应（)。
A.小于20mg/L
B.小于12mg/L
C.小于30mg/L
D.小于35mg/L
下列分析方法中属于重量分析的是（)。
A.食品中蛋白质的测定
B.埃农法测定食品中还原糖
C.萃取法测食品中粗脂肪
D.比色法测食品中Pb含量
新型强化木楼地面的构造层有（）.
A、透明人造金刚砂超强耐磨层
B、木纹装饰纸层
C、奥密度纤维板
D、防水平衡层
加工精白米面时损失最多的营养素是
A.粗蛋白
B.粗脂肪
C.纤维素
D.维生素E
E.维生素B族和矿物质
检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）
A.索氏抽提法
B.酸水解法
C.氯仿-甲醇法
D.直滴式抽提法
